库蓝(KooLand)低温保鲜技术网

一、库房消毒
    国家农产品保鲜工程技术研究中心研制的CT-高效库房消毒剂属烟熏剂，对灰霉、青霉、根霉、黑曲霉等杀死率达90%以上，而且具有使用方便、安全、对金属腐蚀小等特点，用量为5克/米3。
    二、保鲜材料
1 包装：用于红地球葡萄贮藏的保鲜包装箱应以装量5公斤以下，放一层果为宜，其材质有木箱、纸箱和塑料箱。
2保鲜袋：选择袋时要注意选用红地球专用的PVC或PE调气透湿袋。这种袋具有结露轻甚至不结露，葡萄品质变化小，果梗保绿性能较好等优点，但PVC袋开袋较困难，因此应提前一个月左右购买，在葡萄装袋前要对袋进行试漏实验。

果蔬冷害不同于冻害，它是指产品在冰点以上的不适低温下贮运时所造成的生理伤害。热亚热带水果如香蕉、菠萝、芒果、柠檬、荔枝、柑橘对低温特别敏感，起源于亚热带的不少蔬菜如、黄瓜、番茄、青椒、菜豆等次之，温带水果如葡萄、苹果、梨等基本不出现冷害。所以，在贮藏果蔬产品时，首先应该想到这种产品的适宜贮藏温度是多高，冷害发生的临界温度通常是多高，确不可把南方的水果用北方果品的贮藏温度来贮藏。下表是几种主要果蔬的冷害临界温度和症状。

提供适宜的低温是果蔬贮藏保鲜的首要条件
　　适宜的低温贮藏，是目前果蔬采后贮藏保鲜应用最广的一种贮藏方式。所有的果蔬在适合其生理特性、不产生冷害的低温环境下，都能延长存放期，较好地保持品质，降低损耗。这是因为低温能明显地降低果实的呼吸强度，延缓生理代谢过程，减少营养物质的消耗，提高果实对病菌侵染的抵抗力；低温能有效地抑制乙烯的生成和果蔬产品对乙烯的敏感性；低温对病菌孢子的萌发、生长和致病力有明显的抑制作用。

在我国果蔬类食品的销售环节一般是采摘后直接上市销售，然后由消费者买回家中处理干净再食用，而剩余的不可食用部分再集中运输处理，这种消费方式不仅费时费力，增加重复运输处理，而且污染环境，又不符合食品卫生要求，很显然这与现代化、快节奏、高度文明、发达的社会越来越不相适应。
　　20世纪70年代发达国家就已实现工厂化加工水果、蔬菜，到80年代初已经发展到规模化生产。采收后的水果、蔬菜经挑选、去根蒂叶，清洗、预冷、包装、冷藏运输进入超级市场的冷藏货架，消费者买回置入冰箱冷藏，食用时可直接烹调，无须清洗等环节，这种消费方式与我国传统消费方式相比无疑具有许多优点：
　　工厂化的集中处理必然给农业带来一场深刻变革，农副产品加工必然朝着工厂化、规模化、标准化方向发展；可以向消费者提供完全符合食品卫生标准的农副产品，鲜度大大提高；大大减少城市垃圾，减少环境污染；减少重复运输；消费者省时省力，满足快节奏的生活方式要求。

贮藏条件为0~2℃，相对湿度为90%~95%，同时可产生乙烯的果蔬

　　果蔬贮藏保鲜是果蔬田间栽培生产的继续, 提供耐贮藏,、抗病强、质量好的果蔬产品入库贮藏,才能为产品长期贮藏获得良好的质量和效益奠定基础。
　　首先，要选择耐藏的优良品种种植或贮藏。果蔬不同品种之间的耐藏性差异往往很大；一般规律是晚熟品种比早熟、中熟品种耐贮藏，中熟品种比早熟品种耐贮藏。如苹果中国光、富士、秦冠等晚熟品种比红星、金冠、乔纳金等中熟品种耐贮藏，祝光、黄魁等早熟品种一般不作贮藏。有些果蔬是以类型来区分耐藏性的，如少瘤少刺或无瘤无刺的黄瓜类型一般较耐藏；尖叶类型或圆叶与尖叶的杂交类型的菠菜较耐藏；实心色绿的芹菜较耐藏；黄皮类型洋葱较耐贮藏；通常圆茄子较耐贮藏。
　　其次，应重视田间栽培管理，诸如合理使用氮肥，增施磷、钾、钙肥，多施有机肥，以使生产的产品具有良好的外观质量、内在品质和较强的抗病性；在确保生长期水分供应的情况下，采前7～10天应停止灌水；适时采取化学和生物技术措施防病治病；通过疏花疏果、合理修剪、控制产量等措施，以获得高质量、耐贮藏的果蔬。

　　果蔬的鲜活特性决定了其包装要求与一般的工业产品、大田作物包装有更多的条件和更多的要求，这包括承重要求更高，保水和通风合理，同时还要通过包装适当进行果蔬产品的生理调节，并通过包装来抑制微生物的侵染。
（一）包装保护果蔬免受机械伤害
　　在我国，果蔬的损耗的最主要的原因之一就是机械伤害，机械伤害不仅直接导致果蔬产品的品质下降，还会引起呼吸强度上升（即所谓的伤呼吸），乙烯释放量增加（伤乙烯）；引起果蔬产品的外皮保护组织破坏，使有害微生物的侵染有了通道，腐烂更加严重。
　　包装的合理设计和应用是减少果蔬产品采后损伤的有效途径。认识这一点，首先需要了解果蔬与之相联系的生理特点。使包装的设计更加合理，材料更经济，流通销售更方便。

摘要：本文利用实验和模拟方法研究了制冷剂喷射对涡旋压缩机内部参数和性能的影响。文章揭示了涡旋压缩机制冷剂喷射过程的热力学实质；全面考察了制冷剂喷射对涡旋压缩机性能的影响规律，并提出了以压缩机效率为优化目标的制冷剂喷射的最优喷射压力的概念。

1  引言

    建设节约型社会是我国目前的重要任务，然而我国目前的建筑能耗已高达全国总能耗约20%，其中，采暖和空调能耗约占建筑能耗的85%[1]。随着我国采暖空调系统数量迅速增长，其能耗在总能耗中的比例将进一步增大，这直接加大能源供需矛盾，威胁国家能源安全。热泵是一种冷热同源的设备，不但能满足同一房间不同时间的制冷和采暖需求，而且还可通过热回收技术满足不同房间同一时间的制冷和采暖需求。

    然而，目前的热泵系统普遍采用具有固定容积比的回转式压缩机，当实际运行工况远远偏离设计工况，压缩机效率明显下降。同时，由于热泵系统的换热器是在标准设计工况下配置，当设计工况与运行工况相差较大时，换热器效率也将出现较大的下降。上述原因综合造成热泵系统偏离设计工况时系统性能的下降，甚至不能正常工作。因此，研究热泵系统在大范围变工况运行时的适应性是热泵研究的重要课题。分析造成热泵系统大压比工况性能下降的原因及现有的解决办法[2]可以发现：制冷剂喷射技术是一项能有效提高热泵系统大压比工况适应性的综合技术手段。

    根据喷射口制冷剂状态的不同，制冷剂喷射可分为液态制冷剂喷射（图1）和气态制冷剂喷射（图2）两类。气态制冷剂喷射系统又称经济器系统。

1、暖通与空调制冷水处理现状
　　1.1 热水供暖系统、空调（制冷）冷水或热水（以下简称冷热水系统）的水处理，以前曾采用钠离子交换器对自来水（或深井水）进行软化处理的方法，现今也有沿用此方法的。制冷（或空压、空分）冷却水（以下简称冷却水系统）， 以前没有采取任何水处理方法，而现今仍有不做任何水处理的。
　　1.2 冷热水系统采用钠离子交换器对自来水（或深井水）进行软化处理，而冷却水系统则采用电子水处理仪、磁水器等物理方法进行水处理。
　　1.3 冷热水系统虽然装有加药罐，但运行中并未坚持使用，而冷却水系统则采用电子水处理仪、磁水器等物理方法进行水处理。
　　1.4 冷热水系统及冷却水系统均采用电子水处理仪、磁水器等物理方法进行水处理。
　　1.5 冷热水系统采用人工或自动加药设备对系统实行加药的化学水处理，而冷却水系统则采用电子水处理仪、磁水器等物理方法进行水处理。
　　1.6 冷热水系统及冷却水系统二套系统，均采用人工或自动加药设备对系统实行化学水处理。