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    除霉方法有机械除霉、物理除霉和化学除霉三大类。
    （一）机械除霉法：就是进行打扫和铲除生霉的部分，它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法，这就是在进风口处装一喷水器，空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去，这种方法就象现在的湿式冷风机一样，可以起到减少霉菌的效果。
    （二）物理除霉法：是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光辐射，在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的措响，愈接近微生物生长正常温度，湿度愈高，杀菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。
    （三）化学除霉法：此方法很多，用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。
    1..乳酸法：    2..二氧化碳法：    3..臭氧法：     4.甲醛法：    5.漂白粉法：    6.氟化钠法：
    7.羟基联苯酚钠法：
 

什么是变频空调
变频空调的控制原理及主要特点
变频空调制冷系统组成
变频空调的分类和区别
变频空调对传统空调的优缺点和特点
变频/变转速空调器相对于传统空调器来讲，主要有5大特点:
● 启动电流低，故不存在启动电流对电网和对电度表的冲击，也减少了对室内其它正在使用的家用电器的脉冲干扰影响。
● 低温运行性能好，制暖性能明显优于传统空调器。
● 控温波动小，避免了传统空调器采用的开/ 停运转控制方法易造成的室内温度上下波动大 、感觉不舒服的缺陷。
● 电网电压适应性强，相比较传统空调器，有些变频空调器能在较宽电压范围内工作。有的甚至在低于187V时也能运行自如。
● 控温速度快，能迅速将房间带入控温范围。
变频空调使用小技巧

果蔬冷加工保鲜方法的选择 
  王健敏           (仲恺农业技术学院冷冻冷藏专业广州 510225)

摘　要：我国果菜品种多，种植面积大，冷藏库容量也有很大的增加，但冷藏技术仍以普通冷藏为主。果菜采后损耗大，贮藏品质不高，有的地区又盲目投产气调库，造成投资浪费。本文介绍了目前世界上几种先进冷藏技术的特点和适应性，提出应根据果菜品种和保鲜要求，选择适当的冷藏方法，才能达到良好的保鲜效果和经济效益。
关键词：果菜保鲜 冷藏加工