库蓝(KooLand)低温保鲜技术网

1、冰冻保鲜法
2、微冻保鲜
3、冻结法
1）复合盐溶液冷冻保鲜
2）冰被膜冻结（CPF）保鲜
4、气调保鲜

1.香蕉的栽培历史及现状
2.香蕉的营养价值
3.香蕉的经济价值
4.香蕉的贮藏特性

四、制冷设备的常见设备：1、热交换器2、制冷压缩机3、节流阀。

五、制冷剂（Refrigerant）：

六、载冷剂：

一、热力学定律：

二、制冷循环是从低温热源吸热，向高温热源放热。

三、气液集态变化和蒸气的热力性质

改革开放以来，六七十年代春天吃菜常遇到的“青黄不接”现象早已不存在了，由于农产品全国大流通的格局已基本形成，所以，身居都市的人们，已经是“吃全国”、“吃世界”了。因此，如今需要进行长期贮藏的鲜活农产品已是越来越少，笔者在英国期间考察的冷库，主要存放的是土豆，大量的果蔬日常消费需求可以通过国内、国际商业流通来解决。但目前，国内对农产品贮藏保鲜存在着只注重保存期而忽视产品内在品质的倾向，往往因保存时间过长而使农产品原有的营养价值大打折扣。对此，在农产品贮藏保鲜的同时，应加强果蔬流通体系及采后配套技术的建立。要以科学态度看待果蔬贮藏保鲜 农产品贮藏保鲜一般可以分为两大类：一是长期贮藏，通常以月来度量；另一类为短期贮藏，也称流通贮藏，一般以周来度量。